Creme Brule
Med passionsfrukts sorbet

Chokladmousse
Med smultronglass, brownie crumble & marinerade bär

Bannoffee Pie
Med banan och salted caramelpaj med vispgrädde & choklad
Chocolate Molten
Lava cake med marinerade bär och mascarponegrädde

Vit chokladpannacotta
Med granita på lime

Smörstekt torskrygg
Med saute på spetskål, sparris, knipplök & röd mangold, krossad färskpotatis med citron, ramslök & körvel, hummer beurre blanc samt riven pepparrot och svarvad morot

Hummerricotta fylld ravioli
Serveras i en hummersås med cocktailtomater, sparris & dill

Kantarell & tryffelrisotto med hängmörad oxfilé
Risotto på kantarelltryffel & parmesan samt hängmörad oxfilé med ärtskott & kalvrödvins sky

Pistage & örtmarinerad lammracks
Sötpotatispuré, samt ratatouille

Kyckling Milanese
Med mozzarella & tomat samt gnocchi med tryffelns med sparris

Oxfilé Tartar
Pecorino Romano & parmesan, kapris, krispig lök, sotad selleri, tonnatosås

Arancini på kräftor
Friterada risotto bollar med kräftfyllning serveras med safrans aioli & tomatkompott

Kalixlöjrom
Serveras på smörstekt toast med vispad gräddfil, hackad rödlök och gräslök samt citron och dill

Jordärtskockssoppa
Soppa på jordärtskocka med färska primörer & smörstekt pilgrimsmussla samt bacon crumble

Västerbottenskroketter
Med smetana löjrom & gräslök