Hummer bisque shoots med friterad hummer & picklad gurka
Halstrad anklever på rostad brioche med karamelliserad apelsin

Förrätter

Kalvtartar med fikon, hasselnötter och ansjovissmör
Gravad lax med gräslöksolja & kall citronsmörsås

Varmrätter

1/2 Hummergratäng serverad i skalet med löjrom med dillslungad potatis & svarvad sparris
Oxfilé med pommes Anna, svamppuré & portvinssås med vit tryffel

Desserter

Mörkchoklad semmifreddo med mandelbiskvi
Hallon & passionsfruktspavlova med vispgrädde