Á la carte
För en ren PDF: öppna Fler inställningar och avmarkera Sidhuvuden och sidfötter.
Á la carte
Priser i SEK exkl. moms.
Signaturmenyer
Månadens 7-rätters Avsmakningsmeny (Chef’s Choice)Skräddarsydd 7-rättersresa med säsongens bästa råvaror, presenterad av privat kock på plats.
Minsta antal: 15.
[Fråga kocken för allergener]1 195 kr / pers.
Minsta antal: 15.
[Fråga kocken för allergener]1 195 kr / pers.
Hummer Special (okt–nov)5-rätters skaldjursmeny byggd kring färsk svensk hummer.
Minsta antal: 15.
[Skaldjur, Mjölk, Gluten]1 395 kr / pers.
Minsta antal: 15.
[Skaldjur, Mjölk, Gluten]1 395 kr / pers.
Förrätter
Toast Skagen med Kalix löjromHandskalade räkor på smörstekt brioche.
Minsta antal: 15.
[Skaldjur, Gluten, Mjölk, Ägg]125 kr / pers.
Minsta antal: 15.
[Skaldjur, Gluten, Mjölk, Ägg]125 kr / pers.
Burrata di Puglia med örtoljaUgnsbakade tomater, pinjenötter och balsamico.
Minsta antal: 15.
[Mjölk, Gluten, Nötter]115 kr / pers.
Minsta antal: 15.
[Mjölk, Gluten, Nötter]115 kr / pers.
Råbiff på svensk oxfiléKapris, schalottenlök, dijonnaise och potatisströ.
Minsta antal: 15.
[Ägg, Senap]135 kr / pers.
Minsta antal: 15.
[Ägg, Senap]135 kr / pers.
Halstrade pilgrimsmusslorBlomkålspuré, brynt smör och prosciutto.
Minsta antal: 15.
[Blötdjur, Mjölk]145 kr / pers.
Minsta antal: 15.
[Blötdjur, Mjölk]145 kr / pers.
Ostron med klassiska tillbehörMignonette, tabasco och citron.
Minsta antal: 15.
[Blötdjur]345 kr / pers.
Minsta antal: 15.
[Blötdjur]345 kr / pers.
Sotad rödbets-carpaccioGetostkräm, valnötter och skogshonung.
Minsta antal: 15.
[Mjölk, Nötter]105 kr / pers.
Minsta antal: 15.
[Mjölk, Nötter]105 kr / pers.
Kräftkroketter med ManchegoSaffransaioli och yuzugel.
Minsta antal: 15.
[Skaldjur, Gluten, Mjölk, Ägg]125 kr / pers.
Minsta antal: 15.
[Skaldjur, Gluten, Mjölk, Ägg]125 kr / pers.
Arancini di ParmigianoTryffelmajonnäs.
Minsta antal: 15.
[Gluten, Mjölk, Ägg]105 kr / pers.
Minsta antal: 15.
[Gluten, Mjölk, Ägg]105 kr / pers.
Varmrätter
Helstekt oxfilé med rödvinsskyPotatis-tryffelpuré och skogssvamp. Ca 180 g.
Minsta antal: 15.
[Mjölk]295 kr / pers.
Minsta antal: 15.
[Mjölk]295 kr / pers.
Grillad entrecôte med kryddsmörKlyftpotatis och primörer. Ca 200 g.
Minsta antal: 15.
[Mjölk]275 kr / pers.
Minsta antal: 15.
[Mjölk]275 kr / pers.
Rimammad torskrygg med sandefjordsåsForellrom och pressad potatis.
Minsta antal: 15.
[Fisk, Mjölk]255 kr / pers.
Minsta antal: 15.
[Fisk, Mjölk]255 kr / pers.
Halstrad laxfilé med vitvinssåsSaffransrisotto och sparris.
Minsta antal: 15.
[Fisk, Mjölk]235 kr / pers.
Minsta antal: 15.
[Fisk, Mjölk]235 kr / pers.
Svamp- & tryffelrisottoArborio, brynt smör och parmesan.
Minsta antal: 15.
[Mjölk]195 kr / pers.
Minsta antal: 15.
[Mjölk]195 kr / pers.
Handgjord gnocchi med brynt smör & salviaHasselnötter och pecorino.
Minsta antal: 15.
[Gluten, Mjölk, Nötter]185 kr / pers.
Minsta antal: 15.
[Gluten, Mjölk, Nötter]185 kr / pers.
Långbakad fläsksida med äppelskySötpotatispuré och bakade smålökar.
Minsta antal: 15.
[–]225 kr / pers.
Minsta antal: 15.
[–]225 kr / pers.
Majskycklingbröst med parmagräddsåsParmaskinka och rotfrukter.
Minsta antal: 15.
[Mjölk]215 kr / pers.
Minsta antal: 15.
[Mjölk]215 kr / pers.
Helstekt ankbröst med apelsinskySötpotatispuré och svarta vinbär.
Minsta antal: 15.
[–]265 kr / pers.
Minsta antal: 15.
[–]265 kr / pers.
Grillad halv hummer med kryddsmörVitlök, örter, parmesan och aioli.
Minsta antal: 15.
[Skaldjur, Mjölk, Ägg]345 kr / pers.
Minsta antal: 15.
[Skaldjur, Mjölk, Ägg]345 kr / pers.
Desserter
Chokladterrine & körsbärssymfoniMousses, salted caramel och körsbärscaviar.
Minsta antal: 15.
[Mjölk, Ägg, Gluten]125 kr / pers.
Minsta antal: 15.
[Mjölk, Ägg, Gluten]125 kr / pers.
Crème Brûlée med MadagaskarvaniljMed färska bär.
Minsta antal: 15.
[Mjölk, Ägg]105 kr / pers.
Minsta antal: 15.
[Mjölk, Ägg]105 kr / pers.
Artisanal Ice Cream TableHantverksglass med valfri smaksättning.
Minsta antal: 15.
[Mjölk, Ägg, Nötter]95 kr / pers.
Minsta antal: 15.
[Mjölk, Ägg, Nötter]95 kr / pers.
Bärsorbet TableSäsongens bär och mynta.
Minsta antal: 15.
[Vegansk]85 kr / pers.
Minsta antal: 15.
[Vegansk]85 kr / pers.
Mango-passionsfruktscheesecake (à la carte)Digestivebotten och frisk gelé.
Minsta antal: 15.
[Gluten, Mjölk, Ägg]105 kr / pers.
Minsta antal: 15.
[Gluten, Mjölk, Ägg]105 kr / pers.
Förfrågan & specialkost
Minsta antal för beställning är 15 personer för varje rätt/paket.
Kontakta GBG Matstudio för offert och önskemål om specialkost.
gbgmatstudio.se